راه اندازی خط تولید شیره انگور

برای راه اندازی خط تولید شیره انگور Grape Syrup Processing علاوه بر داشتن سرمایه ی لازم جهت فراهم نمودن محیط و فضای لازم و دستگاه های مورد نیاز، باید از دانش و آگاهی لازم جهت شروع و قدم گذاشتن در این مسیر برخوردار بود که به یک سود حاشیه ای خوب دست پیدا کرد.

در این مقاله قصد داریم شما را با مراحل راه اندازی خط تولید شیره ی انگور آشنا کنیم و به توضیح دستگاه ها و دیگر اطلاعاتی که در این مسیر لازم است، بپردازیم.

1. خواص و موارد استفاده ی شیره انگور کدام ها هستند؟
2. چه کارها و تجهیزاتی برای راه اندازی خط تولید شیره انگور لازم است، انجام گیرد؟
3. دستگاه های مورد نیاز برای گرفتن شیره انگور کدام ها هستند؟
4. مراحل تولید شیره ی انگور به چه صورت است؟
5. قیمت دستگاه ها و راه اندازی خط تولید شیره انگور چقدر است؟

شیره انگور به دلیل خواص مفید و کاربردی که در بین مردم ایران دارد، بسیار مورد توجه قرار گرفته و از این رو کارخانه ها و کارگاه های صنعتی زیادی در راستای تامین نیاز بازار تاسیس شده اند.

از جمله خواص انگور می توان به تصفیه ی خون، رفع کننده یبوست، موثر در درمان نقرس، تمیز کننده ی ریه و سینه، رفع کننده خستگی، کاهش دهنده لخته های خونی، درمان ورم معده و ریه اشاره کرد.

از این رو با گرفتن شیره ی انگور علاوه بر حفظ این خواص می توان به عنوان شیرین کننده ی طبیعی جهت تولید نوشیدنی های سالم و بهداشتی، برای رنگ دهی غذا و دارو، تولید سرکه و الکل، به همراه دسر و بستنی، شیرین کننده در صنعت نانوایی شکلات و شیرینی پزی و … استفاده کرد.

برای راه اندازی خط تولید شیره انگور ابتدا باید دانش و آگاهی لازم را کسب کرد، سپس با سرمایه ی حداقلی جهت تهیه ی مکان مناسب، خرید دستگاه های مورد نیاز، حداقل نیروی انسانی را در نظر گرفت و مجوز های لازم از صنایع غذا و دارو را جهت شروع و قدم گذاشتن در این مسیر اخذ کرد.

دستگاه ها و تجهیزات لازم جهت گرفتن شیره انگور به شرح زیر است:

• دستگاه شستشو
• دستگاه دان کن
• دستگاه آبگیری
• دستگاه پرکن
• دستگاه لیبل
• دستگاه شیرینگ و بسته بندی

در مرحله ی تولید شیره ی انگور ابتدا انگور ها را در وان شستشو جهت آبکشی و ید زنی قرار می دهند و پس از آن وارد دستگاه دان کن جهت خوشه گیری انگور می شود و توسط نوار نقاله به سمت دستگاه های آبگیری هدایت می شود.

دستگاه آبگیری ماردون پرسی در ظرفیت های مختلف طراحی و تولید می شوند که بعد از قرار گیری انگور در دستگاه، توسط ماردون فشار حداکثری به محصول وارد و آب انگور گرفته می شود.

پس از شفاف سازی آب انگور و با تغلیظ کردن تحت خلاء توسط دستگاه های پرکن درب محصول گذاشته می شود و توسط دستگاه لیبل، لیبل های لازم انجام و بسته بندی توسط دستگاه شیرینگ صورت می گیرد.

برای برآورد هزینه راه اندازی خط تولید شیره انگور باید به تعداد ظرفیت ورودی و خروجی محصول تولید شده رسید که روزانه، ماهانه و سالانه به طور منظم و ثابت چقدر خروجی می تواند داشته باشد و البته براساس ظرفیت دستگاه های خریداری شده می توان یک کارگاه تولیدی و کارخانه ی صنعتی را راه اندازی کرد چرا که هنوز بازار برای کار در این زمینه اشباع نشده و حداقل سود حاشیه ای آن بسیار مناسب و خوب می باشد.

در پایان می توان گفت که شیره ی انگور یک فرآورده ی با ارزش غذایی است که فرآوری آن به روش صنعتی هر روزه در حال گسترش است و به دلیل وجود استان های مختلف جهت تامین محصول انگور از قبیل: خراسان رضوی، کردستان، مرکزی، همدان و.. می توان به عنوان فرصت یک سرمایه گذاری ارزشمند جهت تامین بخشی از تقاضاهای داخلی و صادرات به خارج از کشور در نظر گرفت.